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株式会社医学書院は、人類が経験したことのない脅威の最前線で、自身の生命が危険にさらされるような過酷な状況下で献身的な努力をされている医療従事者の方々、そして医療をはじめ、国民の健康と生活を支えてくださっている多くの関係者の皆様に、最大限の敬意と感謝を表します。

株式会社医学書院
代表取締役社長 金原 俊

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  • ★ かんたんタンドリーチキンのレシピ(4人分) ★

     【材料】
     ●鶏肉羽元  : 8本
     ●ヨーグルト : 1カップ
     ●しょうが   : 小さじ1(すりおろし)
     ●にんにく  : 小さじ1(すりおろし)

    【作り方】 「1」鶏肉以外のすべての材料をボウルに入れてよく混ぜます。それをジップロックなどに移し、そこに切り込みを入れた鶏肉を 入れて、冷蔵庫で2~3時間寝かします。
    「2」 天板にチキンを並べ、250℃のオーブンで20分、裏返して もう片面にもサラダ油を塗り、再び15分焼きます
    「3」お好みでレモンを絞り、お召し上がりください。
    ◆ガラムマサラとは◆
    何種類かのスパイスを使ったミックススパイス。ヒンディー語で、Garam Masalaの「ガラム」は暑い(熱い)・辛い、「マサラ」はスパイス・混ぜるという意味があります。このスパイスの配合は多種あり、カルダモン・クローブ・シナモンだけのシンプルな組み合わせや辛みを出すための配合、好みや料理に合わせた配合などがあります。仕上げの香り付けに使われることが多いですが、味付けとして使われることもあります。

    ◆アールティーオリジナルのガラムマサラ◆
    何種類ものスパイスをブレンドしたアールティーのオリジナルブレンドのガラムマサラです。
    辛みのスパイスが全く入っていないオリジナルカレーパウダーと違って、こちらは少し辛みがきいているのが特徴です。オリジナルカレーパウダーでカレーを作り、辛みをきかせたい皿だけにガラムマサラをかけてお召し上がりください。
    ※ ガラムマサラは火を通しすぎると香りがとんでしまいます。
      食べる直前に、火を止めてから入れるのをおすすめします。

    ◆使い方◆
    インド料理では香りを付けるために料理の仕上げに振りかけます。 またすでにさまざまなスパイスがミックスされているため、優秀な味付けのスパイスとしても使われます。カレーだけでなく、タンドリーチキンも作ることができます。
    商品詳細
    商品名ガラムマサラ
    原材料名香辛料
    内容量100g
    商品形態常温
    賞味期限730日
    ※賞味期限は各商品に記載されています。
    保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
    ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
    原産国インド

    よーいドン! よーいどん! 関西ワーカー スパイスマイスター バシン晴美

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刊行書籍を中心に、医療従事者に役立つ情報を幅広くお送りする医学書院広報担当のコラム。

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